新鮮絲瓜怎麼涼拌

1、材料：絲瓜 1條，金針菇1 把，黑木耳 2~3片，蒜頭 2~3辦，鹽 適量，白醋 1茶匙，香油 1茶匙。

2、可以先燒一鍋水，再準備一鍋冰開水（冷卻絲瓜用），可泡到全部食材即可；

3、將食材切好，絲瓜中間的籽稍微切除掉一些，切大約一公分寬長條狀，黑木耳切長條，金針菇對切；

4、水滾後依序加入黑木耳、金針菇、絲瓜，待水稍微滾起就可撈起放入冰水中冷卻，冷卻後瀝乾；

5、把燙好的絲瓜放在容器裡，將蒜切末加入，鹽，白醋，香油，全部拌均勻就可以了。