自制烤鴨怎麼烤才好吃

1、原料：鴨子、糖、鹽、料酒、蜂蜜、甜麵醬、先抽、醋、姜、蒜、孜然粉、五香粉。

2、鴨子去雜質洗淨，晾乾。

3、用牙籤在表面刺些小孔，撒些鹽揉勻。

4、用料酒，糖，先抽，甜麵醬，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等調成醃汁，

5、把鴨子放入大盆，倒入醃汁，反覆揉勻，使其入味。

6、把鴨子與醃汁一起放入保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱過24個鐘頭。

7、取出鴨子，放在烤網上，晾至表面無水分。

8、放入烤箱中層，上下火，170度，烤30分鐘。

9、取出鴨子，

10、用蜂蜜，香醋調成汁，

11、刷在鴨子的表面。

12、再入烤箱烤25分鐘。

13、再刷上一層蜂蜜汁。

14、再入烤箱，中層，170度25分鐘，

15、取出，再刷一層蜂蜜汁，在鴨腳與鴨翅膀處包上錫紙，

16、再烤15分鐘，關火取出。

17、吃時，蘸上甜麵醬即可。