蛋炒飯雞蛋何時候放

1、蛋炒飯，雞蛋需要在開始的時候放。

2、炒的時候蛋液里加一點水，不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃老一點的蛋也可以不放水。

3、油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯。

4、炒到米飯粒粒分開，可以用鏟子幫飯分開，加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了。