蝦仁雞蛋炒飯怎麼做

1、蝦仁解凍，剩米飯、玉米、胡蘿蔔清洗乾淨，雞蛋準備。

2、剩米飯用筷子劃散後加入雞蛋液，用手將米飯捏成顆粒狀備用。

3、胡蘿蔔切成和玉米一樣大的顆粒狀，蝦仁也切成同樣大小的顆粒。

4、水燒開，將胡蘿蔔和玉米可以放進去汆燙至半熟後加入蝦仁粒，汆燙至蝦仁變色。

5、撈出瀝乾水。

6、另起油鍋，將泡了蛋液的米飯倒進去，快速翻炒。

7、直到蛋液凝固，均勻地包裹米飯，倒入汆燙好的蔬菜粒。

8、大火翻炒均勻，放鹽調味，撒上蔥花即可出鍋，色香味俱全哦，剩米飯華麗變身。