飯店炒時蔬的做法 飯店炒時蔬怎麼做

1、食材：上海青400克，蒜3瓣，姜1克。調味料：食用油5克，鹽1克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒粒1克。

2、上海青洗淨，頭與葉切斷分開，上海青頭切片。

3、蒜切片，姜切末，幹辣椒切段。

4、炒鍋中油溫6成熱時，下鹽、花椒、姜、蒜、幹辣椒，炒勻，倒入上海青，加熱30秒，翻面，再加熱30秒，調入雞精，炒勻即可。