筍乾回鍋肉做法

1、用料：五花肉、筍乾、生抽、老抽、鹽、水

2、筍乾提前放在水裡泡開。

3、泡開後，放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘，依個人口味，時間也可以短點。

4、五花肉在水裡小煮一會兒，用廚房吸紙吸乾表面水，然後切成塊狀。

5、切好後，加少許油放鍋裡幹扁。

6、榨一會兒翻面，切忌過程中別被油噴到。

7、榨到焦黃就可以了。當然，依個人口味，如果不喜歡太油還可以在榨會。

8、鍋裡的油倒出一半，留一半，依個人口味加生抽，老抽，鹽巴。

9、然後，把筍乾倒入鍋內翻炒拌均。

10、換到砂鍋里加水大火煮開轉小火。

11、煮到收湯汁即可出鍋。