麵粉如何做餃子皮 麵粉怎麼做餃子皮

1、準備：普通麵粉300克、食鹽2克、涼水150克。

2、麵粉里加上食鹽可以增加麵粉的筋性，用一半配比的涼水來和麵，攪拌成面絮狀之後，簡單揉成團，餳面10分鐘。

3、第一次餳面結束之後再反覆的把麵糰揉勻揉光滑，再密封餳上半個小時。

4、餳面結束之後直接取出來麵糰，注意撒乾粉防粘。餳好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮，薄厚度自己掌握。

5、擀好之後找一個合適大小的圓形的瓶蓋，直接壓出形狀，這就是餃子皮了。