在家怎麼做網紅雞蛋麵

1、食材：麵粉2兩，雞蛋3個，牛奶100毫升，西紅柿1個，青菜4棵，食鹽小半勺，醋微量。

2、先將雞蛋磕開並新增微量的食鹽攪拌均勻。

3、把攪拌好的雞蛋和牛奶倒在一起，並新增麵粉，根據麵粉的攪拌情況酌情新增清水。攪拌的粘稠度不能太高。

4、然後取出一個乾淨的保鮮袋，將調好的糊狀麵粉倒入。提起袋子底部一角，讓麵粉集中在袋子底部的另一個角上，將袋子多餘部分打個死結。

5、接著開啟灶火，往窩裡新增適量的清水，燒開。

6、待水燒開後，一手提著裝著麵粉的袋子置於鍋的上方，一手持剪刀將下方的小角剪開，注意不要將袋子角剪斷煮入鍋內，只要剪開個口讓麵粉流入鍋內就可以。然後順時針或逆時針轉動，讓麵粉入水成形。

7、最後新增食鹽等作料，還可以根據個人喜好新增西紅柿、青菜、酸菜等等輔材，從而做出一道屬於自己的心儀美食。注意如果新增青菜的話，要在麵條下完後加入，避免營養煮久流失。