糯米飯怎麼做 糯米飯的家常做法

1、糯米200g，豬肉末50g，幹香菇10g，油條1根。

2、糯米洗淨後用水浸泡4小時。

3、香菇用水浸泡4小時，泡軟就行。

4、備好五花肉肉末。

5、油條準備好。

6、鍋裡倒入足夠的冷水，放上蒸屜，再鋪上一層溼潤的紗布，把泡好的糯米瀝乾水分，平鋪在紗布上。

7、再在糯米上蓋上一層溼紗布，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25分鐘左右。

8、在蒸糯米飯期間，可以來把澆頭做好：香菇泡發好後，擠出水分，切小丁。

9、油條切小丁。

10、鍋中放少許油，小火將肉末煸炒變白，放入薑末和料酒，再煸炒片刻。

11、放入生抽、老抽和糖炒勻。

12、倒入香菇丁和鹽，煸炒1分鐘。

13、倒入熱水，水量稍微多點，蓋上蓋子煮約5-10分鐘。

14、最後將水澱粉（3g玉米澱粉加適量水調勻）倒入鍋中，不停攪拌，再煮制1分鐘即可盛出。

15、糯米飯蒸好後是一粒一粒的，有嚼勁，也很香。

16、把糯米飯盛入碗中。

17、把香菇肉末汁澆在飯上，放入適量的油條丁，最後撒點蔥花點綴即可。