青椒和雞蛋怎麼炒

1、主料：雞蛋200克。輔料：辣椒(青、尖) 50克。調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克。

2、青椒洗乾淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；

3、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。