怎麼做蟹排炒大米 蟹排炒大米怎麼做
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1、蟹腿肉1碗,西葫蘆瓜2條,隔夜米飯3碗,雞蛋2個,蔥2根,玉米油1.5大匙,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙。
2、西葫蘆洗乾淨,切丁,蟹肉解凍,擠幹水份,用料酒醃一下去腥。
3、蔥切蔥花,雞蛋打散備用。
4、鍋放少許油燒熱,把雞蛋炒成碎碎,盛起。
5、原鍋把西葫蘆炒至斷生,盛起。
6、鍋放入餘油燒熱,把蔥花爆香。
7、放入蟹肉炒幹水份,炒出香味。
8、倒入米飯炒散,放入西葫蘆和雞蛋炒勻,放鹽,糖,生抽調味即可。
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