山楂催熟方法

1、用塑料袋或密封罐將不熟的山楂與已經成熟的水果（一般用蘋果）放在一起，利用成熟的水果發酵產生的微量乙烯，進行催熟，一般2至3天就熟了，此方式安全綠色且無害。

2、新鮮的山楂吃起來水分飽滿一些，味道也濃郁，但是如果不懂得儲存，新鮮的山楂很容易就會變質。儲存新鮮山楂的方法有溝藏法、埋藏法、窖藏法等等，不過還是建議儘快食用，又或者晒乾儲存。