蘿蔔鹹菜的醃製方法和步驟

1、食材：芥菜500克、250克青蘿蔔、花椒辣椒適量、醬油、鹽、生薑、米醋、鹽各適量。

2、將青蘿蔔去除泥沙，沖洗乾淨切塊備用。

3、芥菜洗乾淨切大塊，切好的菜放太陽底下晾晒，晒一個一天就可以了。

4、將切好的蘿蔔條放到盤子裡，撒上鹽，拌勻，醃製一天。

5、調好醬油米醋汁，放入花椒和辣椒。將醃蘿蔔出的水倒掉，將蘿蔔條攥幹，放入調好的汁中再放入晒好的芥菜密封放置5天蘿蔔鹹菜就做好了。