如何做紅醋蒜 紅醋蒜如何做

1、主料：新鮮大蒜；配料：米醋、紅糖、鹽。

2、把新鮮大蒜的外皮剝去，留一層表皮並切掉蒜根和蒜頭。

3、大蒜用水清洗乾淨後，放進淡鹽水中浸泡一夜。

4、泡好的大蒜撈出瀝乾水分。

5、米醋和紅糖按3：1的比例，裝入乾淨無油的大玻璃瓶內，攪拌調勻至完全溶解。

6、將大蒜頭逐一放入玻璃瓶內，慢慢倒入調好的糖醋汁，料汁把大蒜頭全部浸泡，蓋嚴瓶蓋後放到陰涼的地方，一個月左右即可開蓋食用，蒜頭吃完後剩下的泡蒜料汁留好，可用於各種菜餚的烹飪。