杏鮑菇蒸排骨怎麼做 製作杏鮑菇蒸排骨的方法
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1、主料:杏鮑菇150g、小排250g、胡蘿蔔100g。
2、輔料:幹辣椒2個、鹽2g、姜5g、胡椒粉2g
3、小排洗淨。
4、涼水入鍋焯水去除血沫和雜質。
5、杏鮑菇切片碼放到湯盤中。
6、焯好的排骨放上面。
7、姜、辣椒切碎放入。
8、加胡椒粉和鹽。
9、用約150克的水,從鹽和胡椒粉上面衝下去,目的是讓鹽和胡椒粉均勻的散佈在盤裡。
10、上籠蒸40分鐘。本來是30分鐘就行了,因為和豆豉排骨一起蒸的,就用了一樣的時間。為了顏色更好看,我最後切了點胡蘿蔔片放入,最後放的忘了拍照,文字補充了。
11、蒸好的菜,湯汁很多,這是一道湯菜,上桌時撒上香菜即可。
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