沙姜爆杏鮑菇 沙姜爆杏鮑菇做法介紹

1、食材：杏鮑菇1只、豬肉300克、沙姜適量、蔥一棵、紅甜椒1只、料酒適量、鹽適量、油適量、鮑魚汁適量、澱粉10克、醬油適量。

2、將杏鮑菇撕成條狀，豬肉切絲加入料酒、醬油、澱粉、鮑魚汁拌勻醃20分鐘，沙姜拍扁切碎、切好蔥花、甜椒切絲。

3、大火熱鍋放入蔥白爆香，隨後倒入肉絲爆炒到八成熟，將肉絲盛起。

4、再熱鍋下油放入沙姜爆香，然後倒入杏鮑菇爆炒，放入鹽及少量水炒1分鐘，隨後倒入肉絲炒勻，然後灑上蔥花炒勻，最後上碟就可以。