杏鮑菇怎麼做

杏鮑菇炒之前不用焯水，可以直接炒。 胡蘿蔔炒杏鮑菇的做法 用料： 杏鮑菇、胡蘿蔔、蔥、青椒、油、辣椒、鹽、醬油 1、買來的杏鮑菇用清水洗乾淨，用刀切成一片片薄片 2、胡蘿蔔洗淨去皮，用刀切成一片片薄片 3、蔥洗淨，用刀切成絲，青椒洗淨，

將杏鮑菇切成條，裝盤備用，蔥切為蔥花，裝盤備用，蒜製成蒜末，裝盤備用。

杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味

將雞精、食鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油調成汁備用。

杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味

熱鍋入油，放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒，炒至杏鮑菇出汁，倒入調料汁，繼續翻炒30秒後出鍋。

杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味

杏鮑菇出鍋裝盤撒上蔥花，完成。

用料 杏鮑菇 2個 蠔油 兩勺 老抽 兩勺 生抽 一勺 糖 一小勺 鹽 少許 澱粉 少許 蔥花 少許 蠔油杏鮑菇的做法 洗好杏鮑菇 兩面切花刀 將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調勻，再備出澱粉調勻。 倒入油放蔥花，炒出香味 倒入杏鮑菇，炒一炒

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自然杏鮑菇的做法

應該是孜然杏鮑菇，下面是詳細的做法：

主料：杏鮑菇1個

輔料：洋蔥半個

調料：食鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，紅酒3勺，橄欖油適量

步驟：

1.洋蔥切絲、杏鮑菇切片，提前將生抽、蠔油和紅酒的醬汁兌到一起備用；

2.鍋中倒入橄欖油，小火燒熱後倒入洋蔥絲，炒出香味；

3.洋蔥微微透明變軟之後倒入切片的杏鮑菇，先不要急著翻炒，小火將鮑菇的表面煎一下；

4.煎完一面後翻面煎另一面，兩面都煎出微微的金*，水分也減少許多後就可以將調好的醬汁到進鍋中；

5.用中火翻炒，讓杏鮑菇充分吸收醬汁的香味，蒸發掉酒精；

6.醬汁會越來越濃的裹在鮑菇的表面，等到幾乎收干時就可關火了。

杏鮑菇怎麼做好吃？

第一道：魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。

具體制作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。

第三步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

第二道：剁椒杏鮑菇

不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。

具體制作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。

第二步：把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。

第六步：把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。

第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。

第八步：裝盤上桌吧~

多說幾句：

1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。

3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。

第三道：宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。

具體制作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、幹辣椒幾個。

第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。

第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。

第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。

第十步：將花生仁倒入鍋中。

第十一步：翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。

小提示

1、大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。

2、最後放花生仁，口感會更香脆。

第四道：香煎杏鮑菇

杏鮑菇的做法非常多，以下，給大家推薦一種超肥美的吃法，比肉還香，非常下飯。製作也簡單，喜歡的親們一定要試試看看。

具體制作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、蒜少許、紅辣椒少許、香蔥少許。

第二步：把杏鮑菇清洗乾淨，擦乾水分後切成0.5釐米厚的*，然後在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。（在表面劃一些十字花刀，可以更加入味。）

第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第四步：取一隻空碗，放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺澱粉，適量的水調成碗汁備用。（沒有蠔油可以不放。）

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。

第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角捲起，表面微黃成熟即可。（杏鮑菇一次煎不完，可以多煎幾次。）

第七步：杏鮑菇全部煎好後放入鍋中，然後放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最後撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。

多說幾句：

喜歡吃黑胡椒味的，還可以在煎杏鮑菇的時候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

怎麼做杏鮑菇才好吃

切成薄片，炒著吃啊，對了 昨天我們廚師班，教了一個燉湯的，也不錯，很清淡，營養。

杏鮑菇的做法有哪些

杏鮑菇洗淨切片。炒鍋加油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入適量的水食鹽，老抽，白糖煮開再放入杏鮑菇。淋入少許水澱粉，再次煮開後收汁就可以了。

杏鮑菇要怎麼做才好吃

用料  

杏鮑菇    300克    

蠔油    1勺半左右    

姜蒜    適量    

青紅小米椒    各兩個    

生抽    1小勺    

小香蔥    2根    

蠔油杏鮑菇的做法  

切好食材，杏鮑菇切成絲。

姜蒜在油鍋裡爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。

加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。

加入一點點生抽翻炒均勻

加入小米椒翻炒

最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。

小貼士

蠔油本身比較鹹，所以不用再放鹽了。

不吃辣的親可以不放辣椒或者加一點彩椒配色。