杏鮑菇炒肉片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：120克; 杏鮑菇: 1只;柿子椒: 1只;紅椒: 半隻;雞蛋清: 半隻; 色拉油：適量;白糖：適量;醬油：適量;

杏鮑菇炒肉片的做法

杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清醃製一會，加一點點油封油

杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味後裝起備用

鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮

倒入青紅椒，翻炒片刻

杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適即可裝起食用