糖酥餅的家常做法分享
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1、食材用料:
溫水30克、紅糖和麵粉適量、豬油30克、涼水30克、麵粉100克、麵粉30克。
2、製作方法:
(1)麵粉適量,一半加溫水,一半加涼水。合成麵糰。醒發半小時。
(2)小碗內另放麵粉,將豬油熱鍋裡化開,倒入麵粉中做成稀油酥。
(3)紅糖加適量麵粉拌勻。
(4)面擀成圓片。
(5)抹上稀油酥均勻。
(6)捲起來。
(7)切成小段。
(8)兩端向中間握。團城圓形。
(9)摁成圓形薄片放入紅糖包起來。
(10)再整理成圓形小餅。
(11)電餅鐺放油,烙熟一面再烙另一面。
(12)兩面金黃。快熟的時候麵餅皮已經開始起酥。
(13)盛盤。
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