教你糖蓋糖油餅的家常做法

1、食材：中粉600g、雞蛋2個（80g左右）、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、蔥花末20g、紅糖30g。

2、把中粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、水、蔥花末、紅糖混合成麵糰。

3、加入油繼續揉，一點一點把油揉進麵糰裡。

4、油揉進麵糰後摔打麵糰大約5分鐘。

5、將麵糰分成2等份，取出其中一份，再分成兩份。

6、這兩份一份加入蔥花末，一份加入紅糖，分別都揉進麵糰中。

7、三份麵糰都放置容器中醒發半小時。

8、將醒發好的麵糰分別再都揉上5分鐘，分別裝進食品袋中，放入冰箱冷藏過夜。

9、早上拿出麵糰，在撒有少許麵粉的案板上將麵糰杆成長條。

10、糖油餅就是，下面一塊原味麵糰上面放上一塊紅糖麵糰。

11、用擀麵杖擀成薄片，再用刀在中間切兩下，放入油鍋中炸至金黃即可。

12、油條，切兩個小片，疊在一起用筷子壓一下，拉開拉長，放油鍋中炸即可。