鴛鴦火鍋底料怎樣做 鴛鴦火鍋底料做法

1、準備好所需材料：原汁上湯2盒，生薑1塊，大蔥4段，大蒜6瓣，乾紅辣椒適量，八角2個，桂皮1小塊，花椒1匙，小茴香1小把，香葉2片，草果4個，枸杞1小把，郫縣豆瓣醬1大匙，豆豉1匙，植物油3大匙，鹽適量。

2、鍋燒熱,放油,下入蔥姜煸炒出香味。

3、倒入1盒原汁上湯。

4、煮開後加入適量枸杞,倒入鍋中,鮮湯鍋底就做好了。

5、起淨鍋燒熱，放油，下入一半的蔥薑蒜煸炒出香味。

6、加入豆瓣醬和花椒，小火炒香，炒出紅油來，然後撈出鍋中渣滓，只留下紅油。

7、放入蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、草果、豆豉，小火炒香。

8、倒入1盒原汁上湯，根據個人口味可調入適量鹽。

9、煮開後倒入鍋中即可。