生巧的做法介紹 生巧的做法
- 家常美食
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1、主料:65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黃油20克。
2、輔料:巧克力粉5克。
3、淡奶油倒入不粘鍋裡,倒入蜂蜜,小火加熱。
4、直到四周冒小泡泡,立即關火,千萬不要用大火也無需煮沸騰。
5、取一個比裝巧克力的碗還大一點的碗,裡面倒入60度左右左右的水,建議熱水不要超過65度 。
6、把裝巧克力的碗放入溫水裡面,蓋上保鮮膜靜止10分鐘。
7、用手動打蛋器把巧克力和淡奶油混合均勻,攪拌融化至順滑,提起打蛋器巧克液帶有飄帶狀。
8、倒入模具裡,用刮刀刮平整,送入冰箱冷藏2小時以上。
9、取出脫模,撒一層巧克力粉即可。
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生巧
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