鴨子先炸後燉的製作方法步驟

1、主料：鴨腿750克。

2、調料：油200克、生抽3湯匙、鹽3克、白糖5克、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、生薑片4片。

3、做法：熱鍋倒入油，溫油鴨腿下入用中小火反覆翻面煎炸，撈出備用。

4、鴨腿涼涼，切成小塊，準備生薑片，一起放入鍋中加水燉。

5、熟透收汁加入蠔油、鹽、生抽、老抽、白糖滴入適量的的高度白酒再燉2-3分鐘，關火裝盤。