魔芋炒白菜如何做

1、主料：白菜梗適量、魔芋適量、胡蘿蔔適量、豆腐適量。

2、輔料：蔥白適量、蒜瓣適量、生薑適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、香醋適量、雞粉適量。

3、白菜梗清洗乾淨，切成小塊兒備用。

4、魔芋切成塊兒，在開水中焯水2分鐘左右，去除魔芋裡面的鹼味兒。

5、胡蘿蔔洗淨切成片，蒜瓣剁碎，生薑切成絲，幹辣椒切成段，蔥白也切成段備用。

6、鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生薑，幹辣椒，花椒炒出香味。

7、放入處理好的魔芋翻炒片刻。

8、放入切好的白菜梗，蔥白和胡蘿蔔翻炒均勻。

9、加入一勺鹽、倆勺香醋翻炒均勻。

10、起鍋前加入適量的雞粉調味即可。