如何做白菜炒粉
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1、食材:大白菜適量、粉絲適量、肉末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白糖適量、蠔油適量、香醋適量。
2、大白菜切絲,加入鹽,醃出水。
3、將生抽、料酒、生粉倒入肉末,抓均勻醃10分鐘。
4、蒜苗頭切絲,白菜擠出水分。
5、水燒開,倒入粉絲煮1分鐘,撈出過涼水,控水。
6、炒香蒜苗,倒入肉末、豆瓣醬,炒出紅油。
7、倒入白菜翻炒,加入粉絲、生抽、老抽、白糖、蠔油,翻炒均勻。
8、沿鍋邊淋入香醋,翻炒均勻出鍋。
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