冰湯圓怎麼煮

1、要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。

2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯圓放在鍋裡不撈出來，時間長了就會糊起來。

3、之所以把湯圓用冰水過一下，是因為熱脹冷縮的原理會加強湯圓的甜糯勁道的口感。

4、煮湯圓的期間如果水沸騰的厲害，可適當加一點涼水進去，煮湯圓期間要多用勺子慢慢的推動湯圓，這樣煮出來的湯圓才不會破皮。

5、湯圓一定要煮熟煮透。湯圓中的主要成分是支鏈澱粉，遇熱更易糊化，如果湯圓不煮透的話，吃了後很容易導致消化不良。