怎樣用豆子和棗做豆餡
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1、紅豆挑去雜質洗乾淨、放入二倍的清水。
2、用電壓力鍋煮制,我用的自選保壓30分,時間到了以後等蒸汽放完了開啟蓋子。
3、加入去核的大棗。
4、蓋上蓋子煮5分鐘即可。
5、等到蒸汽放完了,將煮好的豆子和大棗撈出來用廚師機的絞肉功能攪一遍,刀頭前面選用最小眼的那個零件。
6、炒鍋內加入適量玉米油。
7、燒熱以後放入攪好的豆餡兒泥進行煸炒。
8、煸炒過程中一定要不停的翻,不然容易糊鍋。
9、準備好紅糖、等到豆餡兒裡的水分煸炒的已經很乾了就加入紅糖。
10、把紅糖煸炒化了就可以關火了。
11、盛入密封性好的飯盒裡等涼了蓋上蓋子放進冰箱裡儲存。
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豆子
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