滷鵝店怎麼做才好吃 滷鵝店如何做才好吃
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1、原料:鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麵醬、生抽、蔥、味精、料酒、冰糖、姜。
2、大鵝比我的菜板都大。
3、等我把它洗淨分拆開,再次洗淨,就用了1個多小時。翅膀等洗淨,冷水下鍋焯水。
4、放料酒。煮開鍋。
5、洗淨浮末。再次冷水下鍋。
6、蔥姜切塊,取滷肉料。
7、蔥姜等放鍋裡,放食鹽。放生抽。放甜麵醬。放冰糖。
8、蓋鍋蓋,大火煮開30分鐘。
9、30分鐘後改小火。
10、煮1小時關火,放味精提鮮即可。
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