![滷鵝店怎麼做才好吃]( "滷鵝店怎麼做才好吃")
- 1、原料：鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麵醬、生抽、蔥、味精、料酒、冰糖、姜。2、大鵝比我的菜板都大。3、等我把它洗淨分拆開，再次洗淨，就用了1個多小時。翅膀等洗淨，冷水下鍋焯水。4、放料酒。煮開鍋。5、洗淨浮末。再次冷水下鍋。6、蔥姜切塊，取滷肉料。7、蔥...
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![滷鵝店怎麼做才好吃 滷鵝店如何做才好吃]( "滷鵝店怎麼做才好吃 滷鵝店如何做才好吃")
- 1、原料：鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麵醬、生抽、蔥、味精、料酒、冰糖、姜。2、大鵝比我的菜板都大。3、等我把它洗淨分拆開，再次洗淨，就用了1個多小時。翅膀等洗淨，冷水下鍋焯水。4、放料酒。煮開鍋。5、洗淨浮末。再次冷水下鍋。6、蔥姜切塊，取滷肉料。7、蔥...
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![滷鵝店如何做才好吃]( "滷鵝店如何做才好吃")
- 1、原料：鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麵醬、生抽、蔥、味精、料酒、冰糖、姜。2、大鵝比我的菜板都大。3、等我把它洗淨分拆開，再次洗淨，就用了1個多小時。翅膀等洗淨，冷水下鍋焯水。4、放料酒。煮開鍋。5、洗淨浮末。再次冷水下鍋。6、蔥姜切塊，取滷肉料。7、蔥...
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![怎麼做滷鵝雜 滷鵝雜怎麼做]( "怎麼做滷鵝雜 滷鵝雜怎麼做")
- 1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量。2、鵝腸用麵粉，鹽，食用油抓洗三四遍。3、所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。5、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半...
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![如何做滷鵝翅]( "如何做滷鵝翅")
- 1、原料：鵝翅1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水2500克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將鵝翅去掉殘毛，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入滷水燒開，打去渣，再加入各種調料，燒...
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![滷鵝雜怎麼做]( "滷鵝雜怎麼做")
- 1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量。2、鵝腸用麵粉，鹽，食用油抓洗三四遍。3、所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。5、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半...
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![醃製滷鵝的老滷熬製方法]( "醃製滷鵝的老滷熬製方法")
- 1、把光鵝開腹取出髒，洗淨晾乾，用精鹽100克抹在鵝身外，並用竹筷一段挺在腹腔。2、將川椒粒下炒鼎炒香盛起，與南姜（生薑）八角、桂皮、甘草、丁香同放在衛生紗布中包紮成球，放進滷水盆裡，加入醬油、色油、冰糖、南姜、香茅、加飯酒（白酒），並把肥豬肉用刀切開成塊放下，再加入清水，以中火...
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![怎麼做滷水鵝 滷水鵝的做法]( "怎麼做滷水鵝 滷水鵝的做法")
- 1、將鵝處理乾淨後不用開邊，放入鍋內；2、加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟（煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻），撈起瀝乾水分；3、煮滷汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶後收小火；4、把鵝整隻放入鍋內，用滷汁...
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![如何做滷鵝肉]( "如何做滷鵝肉")
- 1、材料：獅頭鵝1只（6000克）、醬油750克、肥豬肉250克、精鹽100克、南姜120克（可用生薑代替80克即可）、冰糖50克、加飯酒90克（可用白酒代替50克即可）、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽頭50克、八角10克、甘草10克、色拉油10克、大蒜50克、清水約5公斤、香茅50克。2、製作步驟：...
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![滷水老鵝的做法 怎麼做滷老鵝]( "滷水老鵝的做法 怎麼做滷老鵝")
- 1、食材：老鵝、桂皮、蔥結、八角、生薑、蒜子、香葉、小茴香、白蔻。2、鍋燒熱後放入250克鹽，再放入香葉、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下鍋用小火炒香，鹽蒜子和香料一起炒，這樣香料和蒜子的味道更容易散發出來。直至炒到微焦時。3、倒入水燒開的鍋中，香料經過炒制以後...
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![怎麼做滷鵝]( "怎麼做滷鵝")
- 1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，蔥50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。4、然後把川椒粒炒香與...
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![怎麼做滷鵝 滷鵝怎麼做]( "怎麼做滷鵝 滷鵝怎麼做")
- 1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，蔥50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。4、然後把川椒粒炒香與...
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![滷菜店店名]( "滷菜店店名")
- 好聽的滷菜店名字有哪些？一起來了解一下吧。大勝、尋秦記、萬味、食全食美、興鑫、喜來客、項記、味極鮮、一哥、紅景泰、金美特、新蓉、蜀食一家、渝口福、優鮮、吉食多、味絕、天源、食尚、滷至深、鬥滿、貪香、正口味、精滷閣等。【御口福】口福二字表達的不僅僅是食物...
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![怎麼做滷鵝雜]( "怎麼做滷鵝雜")
- 1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、香葉適量。2、鵝腸用麵粉，鹽，食用油抓洗三四遍。3、所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。5、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半...
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![滷鵝簡單做法]( "滷鵝簡單做法")
- 滷鵝配方：鵝、清水、姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，白糖或冰糖，鹽，老抽，芝麻油，雞精1、準備好食材2、半隻鵝去雜質，洗淨斬大塊，3、放入煮鍋，加8分滿清水，4、煮開3分鐘，撈出漂淨，5、取高壓鍋，放入鵝塊，6、加姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，7、放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，8、大火煮開，小火燜煮30分鐘，關火。9...
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![潮州滷鵝做法]( "潮州滷鵝做法")
- 1、獅頭鵝先過一輪沸水，去腥。2、放料：金廚醬油（潮州滷水講究濃香入味，記得是廣味源的金廚醬油，唯一能上色的生抽，比老抽煮出來的味道正，並且滷水湯底很有光澤）、紅糖、潮州姜（記住一定要是潮州姜，潮州滷水中必備的一種配料）、鹽、水。3、放料其他建議：重口的可以放點肉桂、丁香、胡...
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![潮州滷鵝做法 潮州滷鵝如何做]( "潮州滷鵝做法 潮州滷鵝如何做")
- 1、獅頭鵝先過一輪沸水，去腥。2、放料：金廚醬油（潮州滷水講究濃香入味，記得是廣味源的金廚醬油，唯一能上色的生抽，比老抽煮出來的味道正，並且滷水湯底很有光澤）、紅糖、潮州姜（記住一定要是潮州姜，潮州滷水中必備的一種配料）、鹽、水。3、放料其他建議：重口的可以放點肉桂、丁香、胡...
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![滷鵝簡單做法 滷鵝配方請收藏]( "滷鵝簡單做法 滷鵝配方請收藏")
- 準備好食材半隻鵝去雜質，洗淨斬大塊，放入煮鍋，加8分滿清水，煮開3分鐘，撈出漂淨，取高壓鍋，放入鵝塊，加姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，大火煮開，小火燜煮30分鐘，關火。取砂鍋，把高壓鍋裡的鵝塊與湯汁一併放入，加些白糖或者是冰糖，一小勺鹽，放入老抽，先抽，大火煮至湯汁濃，...
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![鹽水鵝的滷怎麼做 滷鹽水鵝如何做]( "鹽水鵝的滷怎麼做 滷鹽水鵝如何做")
- 1、鵝1只，鹽、南姜、蔥、桂皮、姜、八角、甘草、丁香、大蒜。2、首先，按常規方法將鵝宰殺、放血、燙毛、去毛，右翅下開口膛，斬去翅尖、小腿，清水浸泡洗淨，瀝乾水分。3、鉤住鵝體，用100℃的沸水澆淋，使面板和肌肉繃緊，可以減少烤制時脂肪流失，也可使烤鵝皮層酥脆。以1份麥芽糖或飴糖...
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![怎麼做滷老鵝]( "怎麼做滷老鵝")
- 1、食材：老鵝、桂皮、蔥結、八角、生薑、蒜子、香葉、小茴香、白蔻。2、鍋燒熱後放入250克鹽，再放入香葉、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下鍋用小火炒香，鹽蒜子和香料一起炒，這樣香料和蒜子的味道更容易散發出來。直至炒到微焦時。3、倒入水燒開的鍋中，香料經過炒制以後...
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![澄海滷鵝滷水怎麼做]( "澄海滷鵝滷水怎麼做")
- 1、準備整隻鵝，把鵝腳，鵝翼斬出來，在胸肋之間開一洞，把南薑切片放入鵝肚中，用牙籤紮好，使滷汁易浸入肚內。大炒鍋放入水，把水燒開，放入所有滷材料，煲滾，放入整隻鵝先大火煮開，再慢火煲熟，約需一個半小時，煲時須翻動，並要把滷汁淋入肚內。2、鵝血，鵝胗，鵝腸，鵝肝都清洗乾淨，滷鵝好時再滷，也可...
- 28021
![滷鵝肉需要放些什麼材料 如何做滷鵝肉]( "滷鵝肉需要放些什麼材料 如何做滷鵝肉")
- 1、材料：獅頭鵝1只（6000克）、醬油750克、肥豬肉250克、精鹽100克、南姜120克（可用生薑代替80克即可）、冰糖50克、加飯酒90克（可用白酒代替50克即可）、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽頭50克、八角10克、甘草10克、色拉油10克、大蒜50克、清水約5公斤、香茅50克。2、製作步驟：...
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![如何做滷鵝翅 滷鵝翅的家常做法]( "如何做滷鵝翅 滷鵝翅的家常做法")
- 1、原料：鵝翅1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水2500克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將鵝翅去掉殘毛，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入滷水燒開，打去渣，再加入各種調料，燒...
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![澄海滷鵝是怎麼做的 澄海滷鵝滷水怎麼做]( "澄海滷鵝是怎麼做的 澄海滷鵝滷水怎麼做")
- 1、準備整隻鵝，把鵝腳，鵝翼斬出來，在胸肋之間開一洞，把南薑切片放入鵝肚中，用牙籤紮好，使滷汁易浸入肚內。大炒鍋放入水，把水燒開，放入所有滷材料，煲滾，放入整隻鵝先大火煮開，再慢火煲熟，約需一個半小時，煲時須翻動，並要把滷汁淋入肚內。2、鵝血，鵝胗，鵝腸，鵝肝都清洗乾淨，滷鵝好時再滷，也可...
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![滷鵝正確的方法推薦 滷鵝正確的方法]( "滷鵝正確的方法推薦 滷鵝正確的方法")
- 1、鍋裡燒熱油，加蒜蓉薑蓉小火爆香。2、繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬。3、將鵝放入鍋裡邊煎邊轉動鵝，讓鵝出油且整隻鵝沾滿調料，不用怕焦，保持中小火就好。4、放入鵝的頭、腳、脖子，倒入白開水，中火加蓋煮至筷子能輕鬆插入鵝腿，中途要間歇翻動鵝。5、大火收汁至濃稠，調至小火，把...
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