滷鵝簡單做法

滷鵝配方：鵝、清水、姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，白糖或冰糖，鹽，老抽，芝麻油，雞精

1、準備好食材

2、半隻鵝去雜質，洗淨斬大塊，

3、放入煮鍋，加8分滿清水，

4、煮開3分鐘，撈出漂淨，

5、取高壓鍋，放入鵝塊，

6、加姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，

7、放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，

8、大火煮開，小火燜煮30分鐘，關火。

9、取砂鍋，把高壓鍋裡的鵝塊與湯汁一併放入，

10、加些白糖或者是冰糖，一小勺鹽，

11、放入老抽，先抽，大火煮至湯汁濃，大概是20-25分鐘，

12、放入芝麻油，

13、再加些鹽，雞精

14、煮3分鐘即可關火。

1.

準備好食材

2.

半隻鵝去雜質，洗淨斬大塊，

3.

放入煮鍋，加8分滿清水，

4.

煮開3分鐘，撈出漂淨，

5.

取高壓鍋，放入鵝塊，

6.

加姜，蔥，八角，桂皮，花椒，香葉，

7.

放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，

8.

大火煮開，小火燜煮30分鐘，關火。

9.

取砂鍋，把高壓鍋裡的鵝塊與湯汁一併放入，

10.

加些白糖或者是冰糖，一小勺鹽，

11.

放入老抽，先抽，大火煮至湯汁濃，大概是20-25分鐘，

12.

放入芝麻油，

13.

再加些鹽，雞精

14.

煮3分鐘即可關火。