滷肥腸如何炒才好吃 滷肥腸怎麼炒好吃
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1、滷肥腸200g,青辣椒100g,蔥一根,老薑一小塊,大蒜幾瓣,白糖少量,幹辣椒 幾個,八角適量。
2、將滷肥腸切成滾刀塊;青椒切成斜刀片;幹辣椒、蔥切成段;老薑、大蒜切成片待用;
3、鍋內倒油燒熱至6-7成,將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香,然後下入豆瓣醬炒出紅油;
4、下入肥腸大火翻炒1-2分鐘,然後下入青辣椒翻炒均勻;
5、臨出鍋前撒白糖調味即可。
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