在家做滷肉怎樣做才好吃

1、食材：豬肉(肥瘦)1000克，醬油10克，胡椒粒，丁香，肉蔻少許，花椒1小把，冰糖1小把，大蔥，姜1根，一塊，鹽1勺，八角，小茴香，甘草，香葉少許，姜6片，水適量，幹辣椒3棵。

2、步驟/方法：把肉洗乾淨，在水裡浸泡60分鐘左右，泡去肉裡的血水。把調料裝包，多次滷肉的湯，放人肉，大火燒開，打去浮沫，下人所有調料，小火慢燉。