![滷肉防腐劑什麼時候放]( "滷肉防腐劑什麼時候放")
- 1、出水時加。在新增防腐劑之前，應保證食品滅菌完全，不應有大量的生物存在，否則防腐劑的加入將不會起到理想的效果。2、應瞭解各類防腐劑的毒性和使用範圍，按照安全使用量和使用範圍進行新增。如苯甲酸鈉，因其毒性較強，在有些國家已被禁用，而中國也嚴格不確定了其只能在醬類、果...
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![潮州滷肉卷需要哪些食材]( "潮州滷肉卷需要哪些食材")
- 1、潮州滷肉卷需要準備的食材有：麵粉、滷肉、滷汁、香辣醬、蔥、黃瓜。2、將滷肉切片，黃瓜也切片。將和好的麵糰弄成一個個小砣，然後壓扁成麵餅。3、將壓薄的麵皮放入鉻餅機中，10秒中取出即可。4、把熟的麵皮放到碟子上，刷上香辣醬，放上黃瓜、滷肉片。5、將麵皮把菜緊緊包好就...
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![滷肉如何製作更好吃]( "滷肉如何製作更好吃")
- 1、三層肉片200公克，青蔥3支，姜8公克，八角2個，五香粉1小匙，醬油1大匙，醬油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄。2、青蔥洗淨切段；姜洗淨去皮切片；備用。3、熱鍋倒入少許油燒熱，放入洗淨瀝乾的三層肉片，以中小火煎至約八分熟，盛出三層肉片，備用。4、作法2餘油繼續加熱，放入作法1小火爆香...
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![怎麼做酸菜滷肉]( "怎麼做酸菜滷肉")
- 1、泡酸菜洗乾淨，切小塊。2、五花肉洗淨，切成1寸左右的長方塊。3、炒鍋燒熱下油，下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入適量糖炒勻，盛起備用。4、炒鍋燒熱，下適量油，燒至五成熱，投入糖，黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色，推入肉塊，炒至斷紅，皮緊縮，加入十三香，魚露炒勻成醬紅色。5、加入水，淹...
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![滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷]( "滷肉老滷怎麼做 如何做滷肉老滷")
- 1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用溫水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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![家庭滷肉怎麼製作]( "家庭滷肉怎麼製作")
- 1、五花肉、粉腸、雞蛋、薑片、料酒、生抽、老抽、食鹽、冰糖、幹辣椒、八角、桂皮、蔥結。2、準備一塊五花肉清洗乾淨，再把粉腸洗一下，洗粉腸的時候，洗的時候要輕一點洗，不要把裡面的粉洗掉。3、在鍋裡倒上涼水，把粉腸和五花肉放進去，加上薑片和料酒開大火煮開，煮開之後把上面...
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![怎麼做滷肉]( "怎麼做滷肉")
- 1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用，在炒鍋裡下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。2、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒，加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時以上，直至五花肉燉爛即成。3、小訣竅：放少量的油火也不要太大，把肉煎的微微...
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![香芋滷肉怎麼做]( "香芋滷肉怎麼做")
- 1、用料：帶皮五花肉1000g、芋頭500g、花椒10g、大料10g、桂皮20g、幹辣椒50g、香葉30g、五香粉10g、可樂一聽、糖200g、洋蔥塊100g、薑片30g、滷肉醬油50ml、醬油100ml、料酒20ml、白砂糖100g。2、將肉切成2釐米左右的塊，用溫水泡15分鐘，去血腥味。3、鍋燒熱，倒入肉塊，煸炒至...
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![如何做滷肉老滷]( "如何做滷肉老滷")
- 1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用溫水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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![潮州滷肉卷做法介紹]( "潮州滷肉卷做法介紹")
- 1、潮州滷肉卷需要準備的食材有：麵粉、滷肉、滷汁、香辣醬、蔥、黃瓜。2、將滷肉切片，黃瓜也切片。將和好的麵糰弄成一個個小砣，然後壓扁成麵餅。3、將壓薄的麵皮放入鉻餅機中，10秒中取出即可。4、把熟的麵皮放到碟子上，刷上香辣醬，放上黃瓜、滷肉片。5、將麵皮把菜緊緊包好就...
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![家裡滷肉怎麼做好吃]( "家裡滷肉怎麼做好吃")
- 1、準備配料:幹香菇適量、雞蛋3個、五花肉250克、西蘭花適量、滷料1包、生抽適量、精鹽適量、冰糖10克。2、香菇提前泡發，半軟的時候洗乾淨，換水，後面的水可以用來煮肉。3、準備幾個雞蛋，洗乾淨，冷水下鍋開始煮蛋。水開後再煮五分鐘左右就好了。4、做滷肉最好買這種一層肥肉一...
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![滷肉需要蓋鍋蓋嗎 滷肉蓋鍋蓋嗎]( "滷肉需要蓋鍋蓋嗎 滷肉蓋鍋蓋嗎")
- 1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配著白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般大多數的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，還更...
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![滷肉怎麼做好吃]( "滷肉怎麼做好吃")
- 1、準備食材2、五花肉翻炒上色3、電飯鍋燉肉4、濃湯寶1.豬五花肉切大塊，至少5釐米見方，五花肉泡在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。加入薑片、花椒冷水上鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出五花肉瀝乾水份。這個過程如果發現肉皮上有豬毛等可以用鑷子去除乾淨；準備調料，蔥切段、姜切...
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![滷肉怎麼加糖色]( "滷肉怎麼加糖色")
- 1、準備材料：油適量，冰糖50克，開水200ml??2、鍋中放入適量油，將準備好的所有冰糖倒入鍋中。3、開中火，將鍋中的冰糖炒到融解。4、接著開小火，炒至冰糖完全融化，變成深棕紅色。5、冰糖融化後，倒入開水到鍋中煮三分鐘。6、三分鐘後，將炒好的糖液倒入碗中就可以隨時給滷肉加糖色了。...
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![滷肉的功效與作用介紹]( "滷肉的功效與作用介紹")
- 1、滷肉具有健脾開胃，消食化滯的功效，可以改善食慾不振的症狀。2、滷肉還能促進生長髮育，增強記憶力，適合生長髮育的人群食用。3、滷肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)，促進鐵吸收的半胱氨酸，具有改善缺鐵性貧血的作用。4、還能補腎養血，滋陰潤燥，很適合...
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![開滷肉店取什麼名字好]( "開滷肉店取什麼名字好")
- 好聽的滷肉店名字大全有哪些？下面就給大家詳細介紹：好聽的滷肉店名字大全1）、名字：魯森2）、名字：滷大大3）、名字：吉滷客4）、名字：百佳味5）、名字：滷百匯6）、名字：滷千絕7）、名字：品勝客8）、名字：滷智深9）、名字：風味滷10）、名字：袋滷黨11）、名字：熙燕12）、名字：喜怡香13）、名字：滷大廚14）、名字：老味滷...
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![滷肉家常做法 怎麼做滷肉好吃]( "滷肉家常做法 怎麼做滷肉好吃")
- 1、豬肉2斤、料酒5大匙、老抽4大匙、鹽適量、八角2顆、冰糖5-6顆、丁香3-5顆、香葉3片、桂皮1小段、生薑1小塊、幹辣椒幾支。2、豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水。3、鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉...
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![剩下的滷肉該怎麼儲存]( "剩下的滷肉該怎麼儲存")
- 1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的儲存期限，但是這就面臨著一個滷水的儲存問題了。儲存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可避免...
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![行唐四喜滷怎麼做 正宗滷肉的做法]( "行唐四喜滷怎麼做 正宗滷肉的做法")
- 1、五花肉2斤，辣椒250g，花椒八角各一小包，適量生抽、料酒和鹽。2、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒至微黃。3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、鹽，炒勻。4、加入水，沒過肉，加辣椒煮開，轉小火煮1小時即可出鍋。...
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![滷肉燒蛋做法介紹]( "滷肉燒蛋做法介紹")
- 1、生抽8克、老抽5克、五香粉5克、五花肉一斤。2、豬肉切塊放入碗中。3、加老抽，蔥姜，五香粉抓勻。4、醃製1個小時。雞蛋煮熟去殼。5、用刀在雞蛋上劃兩刀，便於入味。6、熱鍋下油，先放入五花肉翻炒至出油。7、再加入生抽，蔥姜，鹽，大料，水大火燒開轉小火。8、蓋上蓋子燉20分鐘，再放...
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![滷肉湯可以儲存多久]( "滷肉湯可以儲存多久")
- 1、滷肉的湯如果儲存的得當的話，可以永久不壞的。滷水如果用不完，可以在常溫下儲存，夏天很熱的話每天燒開兩次，早晚各一次，不要蓋蓋子。冬天可以每天燒開一次，如果不動它的話可以兩天燒一次，燒開後的滷水不要再亂動了，不可以再用東西去攪它了，也儘量不要隨意的搬動盛裝滷水的器皿...
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![滷肉碎製作方法]( "滷肉碎製作方法")
- 1、主料:豬肉1000克，調料:草果2克，冰糖2克，醬油5克，胡椒粉3克，花椒10克，沙姜10克，八角5克，桂皮2克，黃酒5克，鹽5克，雞油30克，大蔥10克，姜4克，豬油10克，香油5克。2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊.用開水煮一下,除去血腥撈起。3、將炒鍋放旺火上,放入豬油,冰糖渣炒,炒至...
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![滷肉放什麼調料 滷肉需要放什麼調料好]( "滷肉放什麼調料 滷肉需要放什麼調料好")
- 1、八角、桂皮、花椒、辣椒。這4種調料是君料，主導滷水的不同香型，八角是濃香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料。這些君料也可以相互組合，互為君臣。2、草果。草果性溫、味辛，有去異增香的作用，讓滷肉的風味更加突出，無論哪種滷水都少不了草果。除了...
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![滷肉怎麼做才不柴]( "滷肉怎麼做才不柴")
- 1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味（香料輔助去腥），用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水，這時放入開水肉不會收縮，煮出的五花肉口感才不會發柴。4、燉煮的火候一定要掌握好，煮...
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![滷肉好吃應該怎麼做]( "滷肉好吃應該怎麼做")
- 1、原料：豬腿肉、花椒、薑片、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽、白酒、蔥。2、涼水下肉加料酒綽水去腥。3、水煮撈出來沖洗乾淨。4、砂鍋加香葉、八角、桂皮、薑片、滷粉、蔥結。5、加入適量清水末過肉塊加入鹽、老抽、花椒、少許白酒，放入幹辣椒。6、大火煮滾轉小火蓋...
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