滷肉好吃應該怎麼做

1、原料：豬腿肉、花椒、薑片、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽、白酒、蔥。

2、涼水下肉加料酒綽水去腥。

3、水煮撈出來沖洗乾淨。

4、砂鍋加香葉、八角、桂皮、薑片、滷粉、蔥結。

5、加入適量清水末過肉塊加入鹽、老抽、花椒、少許白酒，放入幹辣椒。

6、大火煮滾轉小火蓋上蓋子煨20分鐘，用可以筷子可以輕鬆戳進去即可。

7、滷好的肉浸泡在滷汁中幾個小時入味。