甲魚的清洗方法

1、鍋中注水燒開，放入甲魚，煮約4分鐘。撈出放涼，把甲魚全身表面的一層膜撕掉。

2、然後將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開。

3、將殼和身體兩半分開，分開之前要注意，將脖子切段，甲魚的脖子是和背部的殼連線在一起的。

4、接著將甲魚的所有內臟清除掉清洗乾淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。

5、最後，甲魚頭要剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗乾淨即可。