怎樣做香蕉馬芬
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1、雞蛋2個、植物油170G、甜牛奶80G、細砂糖60G、熟香蕉3只、低粉200G、無鋁泡打粉5G、小蘇打粉2G。
2、首先將兩雞蛋打撒,加全部糖,打均勻,加油,打均勻,加牛奶,還是打均勻。
3、將低粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩加入,攪拌均勻。此時的麵糊應該是偏水性才行,鑑定標準:用刮刀抄起麵糊使其自由落下呈較稠的流水狀。
4、將香蕉用攪拌機攪成大致糊狀,其中還有些香蕉小粒的那種,然後將香蕉倒入2中,抄底攪拌均勻。 此時將烤箱預熱150度,10分鐘。
5、將攪拌好的麵糊分批次倒入紙杯中,三分之二或者再多點點,這樣能使最後的成品能高出紙杯邊緣,像小山一樣,好看些。
6、放入烤箱烤150度,中層(下數上第二層),55分鐘即可出爐。
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