整隻雞怎麼做才能儲存長久 整隻雞如何儲存

1、燉熟的雞肉想要儲存的時間長一些，可以把它放到冰箱的冷凍室裡，在零下18攝氏度左右，可以放兩到三個月。經過長時間冷凍儲存的雞肉口感會逐漸變得乾柴，因此儲存時間不能太久。僅需要儲存1到2天的熟雞肉可以密封在保鮮袋中，放置在冰箱冷藏、保鮮區進行儲存。

2、建議：冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，一般在2-3天左右。

3、如果在常溫下儲存，其溫度變化多端，細菌等微生物的滋生也較快，儲存的時間會比較短一般不建議超過24小時。

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1、燉熟的雞肉想要儲存的時間長一些，可以把它放到冰箱的冷凍室裡，在零下18攝氏度左右，可以放兩到三個月。經過長時間冷凍儲存的雞肉口感會逐漸變得乾柴，因此儲存時間不能太久。僅需要儲存1到2天的熟雞肉可以密封在保鮮袋中，放置在冰箱冷藏、保鮮區進行儲存。

2、建議：冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，一般在2-3天左右。

3、如果在常溫下儲存，其溫度變化多端，細菌等微生物的滋生也較快，儲存的時間會比較短一般不建議超過24小時。

雞怎麼儲存好 要怎麼做

1、我們可以將整隻雞放置儲存在家裡冰箱的冷凍區，這樣可以放置3個月保持不壞，冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱攛味。

2、另外如果空間足夠，建議不要切成小塊冷凍儲存，否則容易流失營養。

3、還可以將雞處理好後，使用家用抽真空機將雞放入袋中抽真空儲存，然後放置在陰涼避光的地方，可以實現短期儲存。

4、還可以用鹽塗抹雞肉，殺菌消毒入味同時放在陰涼避光通風的地方進行風乾處理，這樣處理的雞肉可以長久儲存，同時吃起來別有風味。

5、還有可以採用傳統的煙燻肉類的方法進行儲存，這種也是可以長期進行儲存的，同時煙燻的肉類更加好吃，但是要注意吃的時候要清洗乾淨。

6、還有一種儲存且風味獨特的方式是滷製，滷製的雞肉更加好吃，同時浸泡在滷水中的雞肉由於隔絕了空氣，不易變質，可以儲存更加長久，同時建議滷水存放在陶器或者瓷器中，放在陰涼的地方，這樣可以有效延長保質時間。

殺好的雞怎麼儲存

      很多人都喜歡去超市購物，尤其是在節慶日前後，會一次性購買很多的食材，比如新鮮的雞肉等等。這種食物最好一次性食用完，不適合長期的儲放，容易導致雞肉營養流失，和發生變質。不過掌握好正確的儲存方法是可以預防變質的，那麼新鮮雞肉怎麼儲存呢？

      方法一：風乾

      在0-10度的氣溫下，剛殺的雞，扒掉內臟，不用水洗，掛在背陽(不能被太陽晒)通風處風乾，可以保鮮三天，吃的時候需要洗乾淨。

      方法二：醃製

      拿一個保鮮盒，把雞肉放在裡面，倒上黃酒浸沒，再灑點鹽，放在冰箱裡，可使雞肉三天不壞;或者把食鹽在雞肉上塗抹均勻，醃製半天，晾乾儲存，這是最傳統的雞肉保鮮法。

      方法三：冰鎮

      在冰箱沒有空間或者暫時無法使用冰箱的情況下，可以用保鮮膜蓋在雞肉上邊，然後找些冰塊鋪在四周，放在保鮮盒裡也可短期存放。

      方法四：冷藏

      將整隻雞放置儲存在家裡冰箱的冷凍區，這樣可以放置3個月保持不壞，冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱串味。另外如果空間足夠，建議不要切成小塊冷凍儲存，否則容易流失營養。

      雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

雞肉的儲存方法有幾種呢

1.冷藏保鮮

溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天;或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。

2.冷凍儲存

由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的儲存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。

3.醃製處理

這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣溫較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。醃製半天后再晒乾即可。

4.真空處理

將雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機將雞肉放入袋中抽空儲存，只需放在陰涼背光的地方就可短期儲存。

另外，對於已加工過的雞肉，冷藏是儲存是最準確的方式。建議將已烹飪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱裡。或對雞肉進行冷凍處理也能起到良好的儲存效果。待拿出來吃的時候，也許口感已不復之前那麼美味，這時候可以將熱油一勺勺的澆在雞肉的表面，即可恢復雞肉表皮的香脆口感哦。

鮮雞肉怎麼儲存？其實只要家裡有冰箱，儲存鮮雞肉還是比較容易的，新鮮雞肉的味道是很不錯的，如果冷凍久了，雞肉會損失一部分水分，口感就沒有那麼好了。所以家裡買了鮮雞肉的，還是要儘早食用。雞肉的味道是比較鮮美的，即使不用多少調料也可以很好吃。

雞肉怎麼保鮮

1，你可以用保鮮膜蓋在上邊 然後找些冰塊鋪在四周就行了

2，沒有冰的情況下你也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天)

3，拿一個保鮮合,把雞肉放在裡面,倒上黃酒浸沒,再灑點鹽.做醉雞可以多放些時間。

4，去超市買醉料或者糟滷，做法一樣。時間可以放久些。

一、整隻雞的保鮮：

1、整隻雞買回之後，除外表去除雜毛外，內部也要再清洗乾淨。

2、建議放到冷藏室內濾水，因為放在外面室溫下太久，還是會不新鮮。

3、裝入佳能密實袋，可以避免水滲出。倒入料酒、少許鹽，使整隻雞全沾到料酒，殺菌後再倒掉米酒，密封袋口，置冰箱冷凍儲存。

二、雞胸肉的保鮮方法：

雞胸肉洗淨，經過料酒殺菌後，以平整不重疊的方式攤開放入佳能密實袋，置冰箱冷凍儲存。千萬不要整坨放，不易解凍，同時也佔空間。

三、雞翅的保鮮方法

將雞翅洗淨，經過料酒殺菌，放入冰箱冷藏濾水，依每次食用分量，以正反方式，將雞翅平整地放入塑料袋，置冰箱冷凍儲存。

四、雞腿的保鮮方法

雞腿洗淨，用料酒殺菌，濾水。依每次食用分量，以正反方式，平整放入佳能密實袋，置冰箱冷凍儲存。

五、雞爪的保鮮方法

將雞爪充分清洗，開水燙過再以冷水漂洗，用佳能密實袋分包放入冰箱冷凍儲存。雞爪如果不是煮湯用，可先滷好分包冷藏。

六、雞內臟保鮮方法

將雞內臟清洗乾淨，用開水燙過放涼，用佳能密實袋分包冷凍，不同內臟，標示清楚，取用時更方便。

雞肉怎樣存放

雞肉怎樣存放

雞肉怎樣存放，我們都喜歡吃鮮嫩可口的雞肉，雞肉生活中是一種非常營養的食材，大家一般都比較喜歡買新鮮的活雞，可是一整隻雞太多吃不完，以下介紹雞肉怎樣存放。

雞肉怎樣存放1

第一，買回家的雞要洗洗，裡外都要洗，殺雞的雖然洗過，但很粗糙，自己洗洗放心。

第二，一定要控淨水。

自己洗過的雞會殘留你很多水，要把雞腚朝下控水，儘量乾淨一些，因為冷凍水分太多化凍也困難。

第三，把雞大卸八塊。

有經驗的人都知道，把整隻雞放入冰箱很佔冰箱地方，要把雞切割才好。最好是大卸八塊最好。

第四，雞頭和脖子一起，兩隻雞腿，雞胸脯，雞翅子等，分割好存放。如果自己感覺人口少，一隻雞吃不了，可以分成兩袋存放。

第五，按照自己的情況，裝入保鮮袋。注意密封一下，有的就是擰緊袋口。

第六，在冰箱裡找好空地，放進去。要注意開速凍，讓雞速凍，儲存營養。

雞肉怎樣存放2

解凍雞肉的方法：冰箱解凍法

1、把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質量較高。

為了避免解凍時產生的血水汙染冰箱內的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。

2、計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱裡解凍，每453克的雞肉需要5小時。

注：解凍整隻雞往往需時1天以上。請據此預先做好計劃。

3、解凍完成後，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。

如果解凍的是一整隻雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這隻雞還需再解凍一會兒。

4、把解凍了的雞肉儲存在冰箱裡。經過解凍的雞肉能在冰箱內再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會變質。

請把經過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細菌的侵害。

解凍雞肉的方法：微波爐解凍法

1、把雞肉從包裝袋中取出。把它們放在一個微波爐專用碗裡面，以防解凍途中汁液滲漏。

2、請注意，微波爐解凍法相比於其他方法更難保證雞肉的質量。如果解凍時間過長，雞肉會變得暖和起來，成為細菌生長的溫床。

通常來說，不要用微波爐來解凍一整隻雞，否則更容易讓細菌生長起來。用微波爐來解凍全雞還會損耗雞肉的營養和口感。

3、把碗放入微波爐中。把微波爐調到解凍檔。如果你不知道應該花多長時間來解凍相應分量的雞肉，就先解凍2分鐘。然後等1分鐘，再看看情況如何。

請確保雞肉不會開始被煮熟。

4、馬上烹飪這些雞肉。所有用微波爐解凍的雞肉都不要再未煮熟的`情況下再次放回冰箱進行儲存。

解凍雞肉的方法：其他方法

1、水解凍法

用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。

2、蒸汽解凍法

將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由4?5℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。

3、真空解凍法

真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09毫米、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。

雞肉怎樣存放3

雞肉焯水的正確方法：

首先將雞肉買回來後放到清水裡面沖洗乾淨，接著將雞肉切成小塊放到碗中，加入適量的料酒，生薑片，大概醃製30分鐘，這樣就能夠起到去除腥味的作用，還能夠讓雞肉更加鮮嫩，然後往鍋中倒入適量的清水，把醃製好的雞肉放入鍋中。

這裡需要注意的一點就是不要著急用大火進行燉煮，正確的方法應該是小火慢燉，這樣雞肉就不會因為受熱太快，達不到去腥的效果，還能夠讓肌肉裡面的血水和雜質慢慢的燉煮出來，在燉煮的過程中，就會浮出很多的雜質，記得及時撈出，避免它們重新粘到雞肉上，增加它的腥味。

一般焯水的時間大概控制在7到8分鐘左右，這樣雞肉才不會變老，並且還能夠保證裡面的血水和雜質全部都清理了出來，再將焯好水的雞肉放到冷水裡面過一下，這樣可以增加雞肉的口感，以上就是雞肉焯水的方法，不僅能夠讓雞肉烹飪出來的口感更好，還能夠縮短烹飪的時間，所以大家要記住雞肉焯水應該用冷水，要是這一步做錯，就會導致雞肉的肉質發柴腥味重。

雞肉如何儲存

雞肉儲存的時候可以放在冰箱冷凍。如果是熟雞肉，我們可以按照下面方法儲存。

1、冰箱冷藏室儲存。將熟的雞肉放到冰箱的冷藏室可以儲存3~5天左右的時間，但需要在雞肉到外面套上一個保鮮袋，防止出現串味的情況。

2、冰箱冷凍室儲存。熟雞肉放到冰箱的冷凍室可以儲存3~5個月的時間，但最好不要超過三個月，時間久了，雞肉的水分會流失，影響口感。

燉熟的雞肉想要儲存的時間長一些，可以把它放到冰箱的冷凍室裡，在零下18攝氏度左右，可以放兩到三個月。經過長時間冷凍儲存的雞肉口感會逐漸變得乾柴，因此儲存時間不能太久。僅需要儲存1、2天的熟雞肉可以密封在保鮮袋中，放置在冰箱冷藏、保鮮區進行儲存。

建議：冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，一般在2-3天左右。

如果在常溫下儲存，其溫度變化多端，細菌等微生物的滋生也較快，儲存的時間會比較短一般不建議超過24小時。

如果雞肉發粘，其實也就是發酸，表明已經發生變質，就是壞了，不能再食用了。因為食品變質不僅降低食品的營養價值，使人產生厭惡感，而且還可產生各種有毒有害物質，引起食用者發生急性中毒或產生慢性毒害。當微生物汙染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於食用導致疾病。

雞怎麼做能儲存的時間長些

做成醬雞就好儲存了

醬雞

配料：

嫩雞1500克，醬油50克，精鹽40克，大蔥段10克，生薑末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。

特色：

色澤金黃，口味獨特

操作：

1、將雞宰殺，去毛，淨腔，去內臟，洗淨，控幹水，用鹽搓擦雞的裡外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，醃一天一夜後取出，控幹鹽水。

2、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗乾淨，再放回原清湯中，並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。

3、原湯過濾後，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。

4、食用時，切成片後，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。

新買的雞怎麼儲存新買的雞如何解凍保鮮儲存

1、把雞塊從冷凍室轉移到冷藏室進行解凍，因為冷藏室的溫度要比冷凍室高很多，這樣即能解凍又能保鮮不變質。可以把冷凍的雞塊切成小塊，讓雞塊有更大的接觸面積，從而加速解凍，切好後可以直接放在室內常溫下或者冰箱冷藏解凍。把要解凍的雞塊放桌面上，然後扣上一個鋁盤，鋁製品具有超強的導熱性，鋁盆會把吸收外界的熱量傳到雞塊上進而達到解凍的效果。

2、整隻雞的保鮮：整隻雞買回之後，除外表去除雜毛外，內部也要再清洗乾淨。建議放到冷藏室內濾水，因為放在外面室溫下太久，還是會不新鮮。裝入密實袋，可以避免水滲出。倒入料酒、少許鹽，使整隻雞全沾到料酒，殺菌後再倒掉米酒，密封袋口，置冰箱冷凍儲存。

雞肉保鮮的方法

可以速凍保鮮，速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。

設定了速凍模式後，冰箱會對冷凍室集中供冷2小時，之後自動轉入原設定溫度。這可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度地保持肉類的口感和營養成分。

擴充套件資料

雞肉食用價值：雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

參考資料來源：百度百科-雞肉

參考資料來源：人民網-肉類反覆解凍還能食用嗎冰箱如何正確儲存肉類

雞肉 怎麼儲存

雞肉如何保鮮？先用真空封裝機封好，再冷凍的話可以從常規冷凍的2天左右延長到30天，如此雞肉保鮮的時間大大加強，比較好的解決了雞肉如何保鮮的難題，按照這種方法保鮮的雞肉其質量也非常好，可以完好的儲存雞肉的新鮮度。

家裡沒有冰箱，煮熟的雞肉如何保鮮儲存？

1.你可以用保鮮膜蓋在上邊 然後找些冰塊鋪在四周就行了

2.沒有冰的情況下你也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天)

1、拿一個保鮮合,把雞肉放在裡面,倒上黃酒浸沒,再灑點鹽.做醉雞可以多放些時間。

2、去超市買醉料或者糟滷，做法一樣。時間可以放久些。

雞肉的保鮮和儲存處理

為了家人的安全和健康，運用良好的判斷力和安全處理食物的步驟來儲存和處理雞肉是很重要的。安全儲存新鮮的生雞肉裝在原始包裝裡，可以在冰箱冷藏室裡最冷的地方儲存長達兩天。然而，如果您不打算在雞肉買回兩天內食用，就要立即冷凍。大多數雞肉在原始包裝下冷凍，都能儲存長達兩個月的時間；如果您想要冷凍儲存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。

將脫骨脫皮的雞胸和雞大腿放在冰箱裡儲存可以節省不少時間。將雞切成大小適宜雞塊，然後包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便，烹飪快捷，還能避免剩餘浪費。

包裝的密封性是成功冷凍雞肉的關鍵。要冷凍整雞，先要取出內臟（如果有內臟的話），清洗乾淨，然後用紙巾拍幹水分。除去雞肉上多餘的肥肉。用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉和內臟分別緊緊包起來，貼上標籤，註明日期，放入冷凍室。

對於冷凍的雞肉，最好的解凍方法是帶包裝在冷藏室裡解凍。冷凍雞肉的解凍時間不盡相同，取決於雞肉冷凍的程度，以及雞肉是整雞還是分割雞。通常情況下，一隻2.3千克左右的整雞解凍需要24小時；而0.5千克左右的雞肉塊解凍需要5小時。切勿將雞肉放在廚房的面板上解凍，因為這樣會滋生細菌。

安全處理

處理生雞肉時，必須保證與雞肉有接觸的所有器具（包括雙手）都潔淨。雞肉在烹飪之前必須沖洗乾淨並用紙巾拍幹；切菜板和刀具在用過後必須用洗滌劑清洗乾淨，在處理前後都必須將手洗擦乾淨。

這樣做是為什麼呢？因為生雞肉可能寄生有害的沙門氏菌。這些細菌若殘留在臺面、器具或手上，可能汙染到其他食物以及煮熟的雞肉，並可能導致食物中毒。只要小心處理，烹飪得當，就可以輕鬆避免這種情況發生。

雞肉必須烹至全熟才可食用。絕不能煮得半熟就儲存起來以待過後再煮，因為這也會促使細菌生長。

現在，您已經知道該買什麼樣的雞肉了，之後您就可以一試身手，不但可以為家人烹製他們最愛吃的雞肉菜式，還可以嘗試製作各種新式的美味菜餚。