日本牛肉可不可以煎

日本牛肉可不可以煎：答案是能。

1、日本牛肉能直接煎著吃。

2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。

3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖哩粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。

4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖哩粉，擺入設定溫度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖哩粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成。

1、日本牛肉能直接煎著吃。

2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。

3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖哩粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。

4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖哩粉，擺入設定溫度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖哩粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成。

1、日本牛肉能直接煎著吃。

2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。

3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖哩粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。

4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖哩粉，擺入設定溫度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖哩粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成。

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2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。

3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麵、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖哩粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。

4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖哩粉，擺入設定溫度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖哩粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成。

日式香煎牛肉的正宗做法，日式香煎牛肉怎樣做才好吃的

主料

加拿大雪花牛肉    鹽    

黑胡椒    澱粉    

蒜頭    橄欖油    

柚子醋    最好還有蘿蔔泥    

日式香煎牛肉的做法步驟

1. 加拿大雪花牛肉。品質相當於澳洲和牛M7-8級別，但價格便宜10%-20%左右。

2. 食材準備

3. 牛肉切粒，廚房紙吸去多餘水分。

4. 把牛肉粒放入袋子裡，放入鹽，黑胡椒抖勻後，加入澱粉繼續抖勻，醃製5-10分鐘。

5. 爐火調至中火，倒入橄欖油，放入大蒜片，煎至大蒜片兩面金，待其冷卻後，撒上鹽拌勻備用。

6. 爐火調至高火，待鍋子燒熱，倒入橄欖油，放入牛肉粒，快速翻燒牛肉粒各面。根據喜好決定牛肉幾成熟，建議不要超過六成。

7. 調味碗中，倒入柚子醋和蘿蔔泥即可。牛肉可要趁熱吃啊，當然佐以紅酒就更完美了。

日式煎牛肉鍋怎麼做

1、使用平底鍋，先開中小火把鍋燒熱，然後用牛油把鍋塗一遍。2、用牛肉片把鍋埔滿，牛肉一定要平埔，然後均勻地撒上一層白砂糖。沒有砂糖就不會有正宗的日式牛肉火鍋的味道。3、淋上日本醬油和燒酒。在中國買不到的話用生抽和黃酒代替，味道會有所不同。4、如果是關東風味的話再把專門的醬汁加入，中國可以用高湯代替，只需少量即可。這步不是必須的，可以跳過，關西風味不需要此步。5、把牛肉堆到一邊，放入其它附料，材料主要有：蔥、魔芋絲、烤豆腐、香菇、金針菇。也可加入白菜，魔芋絲可以用粉絲代替，烤豆腐也可替換為凍豆腐。6、注意：日式火鍋和中國的火鍋不同，要把要食材按餅狀比例圖那樣一角一角地擺放整齊，以互相不竄味為最高境界。7、放入茼蒿菜，蓋上鍋蓋等待3分鐘即可。同時準備雞蛋液，在空碗中打一隻生雞蛋，用筷子攪拌9圈即可，不用攪拌太充分。雞蛋液是在吃火鍋時蘸著吃的，相當於中國火鍋的麻醬、三合油之類的小料。

神戶牛肉堂煎要什麼原料?

主料：神戶牛肉150克

輔料：大蒜、黑椒汁

味型：鹹香，微甜、帶辣、帶濃濃的牛肉香味

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，為了使牛的肉質鬆嫩香滑、飼養員每天都要給牛吃各種綠色飼料，喝啤酒花，為了使牛的精神放鬆和肌肉放鬆，每天還要給牛按摩，聽輕音樂，所以在這種飼養環境中出來的牛肉，它的肉質肥、瘦分部很均勻，口感很香，在當今便於牛肉地位中以稱牛肉中的老斯萊斯。

日本牛肉壽喜鍋的正確吃法？是吃什麼煎什麼嗎？

用料  

肥牛    克    

茼蒿    把    

北豆腐    塊    

醬油    勺    

味淋    勺    

黃油    克    

蘭皇雞蛋    個    

大蔥    根    

香菇    朵    

舞茸    

魔芋結    

大白菜    

胡蘿蔔    

牛肉壽喜鍋的做法  

沒買壽喜汁，而是自己用1萬字醬油和2味林以及3底汁［柴魚片加昆布熬製］加糖和鹽製成。

部分食材，還有豆腐、魔芋結和大白菜等著盒馬送來

加工好的蔬菜

具體步驟沒拍，第一步把調好的湯底加入切好的胡蘿蔔和香菇和大白菜棒子一起煮。第二步處理肥牛，要用黃油煎過肥牛，和其他的菌菇豆腐魔芋結等，放入鍋中煮沸就可以啦！第三步打一個生雞蛋，煮好的牛肉沾雞蛋吃。

成品！

日本和牛肉怎麼做好吃？

和牛肉在日本的飲食界久負盛名，說到吃和牛肉大家也都不陌生，但是日本人究竟用了什麼方法才能打造出如此細膩的和牛肉呢？“和牛”，指的是黑毛和種、褐毛和種、日本單角種、無角和種等限定的肉食專用品種。其中，高階和牛是指那些在日本國內出生、在日本國內培育的牛。

日本產和牛的特點之一在於口感。和牛肉質中的脂肪像細密的網嵌入肌肉中的，所以吃起來口感柔軟，有入口即化的感覺，被形象的被稱為“霜降”。另一個特點是香氣，在優越的自然環境下培育起來的日本產和牛帶有甜味和濃郁的香味。為了充分享受其中的美味，所以就產生了壽喜燒、涮牛肉火鍋等日本獨特的薄切牛肉料理。

日本和牛的生產中使用特殊的技術。為維持牛的血緣，對交配進行嚴格的管理。因此，對於所有剛出生的子牛，都要配以個體識別編號，並登記其出生年月日、父母的血統、出生場所等資訊。培育和牛的農家會盡量為和牛創造舒適的生活環境。因為只有和牛不感覺到緊張，肉質才會更柔軟。食物方面，要考慮牛的健康狀況，喂以優質的稻、麥、稻草等。牛舍要每天清掃，為這些挑剔的牛創造一個清潔衛生的生活場所。並且，要讓牛在水質清潔、空氣清新的廣闊農場內悠閒地生活。可以說，和牛肉之所以有如此之高的口感，離不開農家傾注愛意、無微不至地悉心培育。

和牛有各種各樣的品種，普通人要想分清哪一種更好吃，並不是件容易的事。因此，日本專門對牛肉等級做了劃分。日本食肉分級協會對牛肉進行了排名。標準之一是作為食用而分成小塊的肉塊中肉所佔的比例。分為A～C三個等級。另一個標準是對肉質的評價。考慮脂肪的分佈情況、肉的色澤、肉的鬆緊，脂肪的色澤與肌理、脂肪的色澤與品質等4個專案，給出1～5的分數。將這兩個標準結合起來，就可以確定和牛的肉質。

牛肉日式煎烤片用冷凍嗎

不用。牛肉拿到時都是冷凍的，煎烤之前在室內放45分鐘，讓牛肉溫度與室內溫度相同，就可以開始煎烤了。牛肉，指牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。

同樣是牛肉，為什麼中國的普通牛肉不能煎牛排，外國的牛肉就可以嗎？

我相信不止我一個人有這樣一個問題吧，一說到牛扒，大夥兒腦海中想起的並不是日本雪花牛肉，便是澳洲M9以上牛扒，牛羊肉粉色，遍及潔白的人體脂肪大理石花紋，僅必須黑胡椒粉和食用鹽調料，就可煎烤出汁水豐滿的牛扒。

而我中國的牛羊肉，質量分毫不差。內蒙古的風乾牛肉香甜可口，用烤制的方式來除不必要水份，看上去好似柴火一般的風乾牛肉，實際上嚼起來滿口香味，越吃越香，令人回味無窮。那為什麼中國的牛羊肉，不可以製成牛扒呢？

中國的牛羊肉為何不太適合牛扒？

事實上，我們國家的牛羊肉基本上都是黃牛黨、野牛或風乾牛肉，肉質地比較又粗又硬，有比較多的肌腱，製成牛排煎烤，口味欠佳。加上黃牛黨、野牛和風乾牛肉的乳酸菌含量較高，立即製成牛扒得話，吃著含有一股無法清除氣味。

想象一下我們自己的中國菜，有牛羊肉入菜的美味，並不是將牛羊肉切片煮爛，就是把牛肉切片烹製。運用刀功和熟度，將牛羊肉的缺陷轉換，烹製出能被嚼爛，而且不有臭味的菜餚。

除開口感和味兒方面的問題，牛肉的成本費也不容小覷。除此之外牛肉之外，牛羊肉恐怕也是中國市場中普遍肉類食品中最貴一種，一般價格在40元~60元一斤上下。牛肉的餵養成本相對高，因而中國人將牛羊肉吃得淋漓盡致，幾乎所有的位置都可以用來燒菜。

而牛扒只採用菲力、眼肉、西冷、上腦、板腱、牛小排等位置肉，去除骨骼，肉還需要足夠多，其他部分基本不服用。牛扒的價錢因而升高，可以接受的人很少，充分考慮費用和銷售市場，牛扒比不上牛羊肉受消費者青睞。

其他國家的牛扒為何煎烤後肉質地仍然鮮嫩？

一方面，外國人吃的牛扒和國內黃牛黨、野牛、野犛牛完全不一樣，是專門為牛扒培養的“人體脂肪與牛”，脂肪含量高，汁水豐富多彩，即使是煎烤，還能保證牛肉的口感不會越來越太澀太老。

另一方面，國內外的牛扒上市前要經過排酸、慢煮等處理方法，通過加工後，牛羊肉胰蛋白酶被解讀，紅燒肉的材質會變得更加嫩，還會繼續增加口味，好比白酒、乳酪一樣，吃著嫩度更好，口味更強。

老外都吃烤牛排嗎？

很多人都以為，除開中國和亞洲一部分我國之外，其它國家的人是吃西餐。事實上，全球除開美國、加拿大、澳大利亞、阿根廷、巴西部分地區之外，大家對於牛肉的烹製技巧基本上都是“燒煮”。

世界著名的小吃我國法國，最出名的牛羊肉美食是勃艮第紅酒燉牛肉。因此法國大餐之中很少出現烤牛排，更經常出現是指燉牛肉。主要是因為燉牛肉可以變軟牛羊肉化學纖維，吃著更為汁多美味可口，並且烹製口味更多種多樣。

終究仔細想一想，烤牛排時，大家普遍僅用黑胡椒粉和食用鹽調料，較多再加上無鹽黃油和少許百里香，提升牛扒的香味，做出來的烤牛排，味兒不離十，過於簡單，不如燉牛肉，可刻苦鑽研方向過多。

牛排可以煎著吃嗎

牛排可以無油煎。

1、先把牛排解凍洗乾淨，擦乾表面水分。2、把油、鹽、胡椒碎均勻抹在牛排兩面，進行醃製。一般半小時，放冰箱冷藏過夜會更加入味。

3、醃製完畢後，大火燒熱平底鍋。鍋很熱之後可以調成小火，馬上下牛排，聽到很過癮的哧啦聲音，靜候一分鐘，翻面煎一分鐘。如此反覆五次。（根據牛排厚度去調整時間）。因為牛排本身帶肥油所以下鍋前不用再加油了。

4、煎熟後，不著急切開，給點時間肉汁收緊在裡面。

5、最後可以上碟啦，配上喜歡的蔬菜和意麵。

牛肉能煎著吃嗎

牛肉可以煎著吃，冷鮮牛排的排酸是通過技術手段把牛肉中不好的成份排出，與牛肉的口味無關。牛肉煎過後發酸的原因一個可能是牛排變質了。另一個可能是：口感產生的酸味並不一定是壞掉了，而是產生過失溫現象造成肉質變化，或是冷凍解凍反覆造成。排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度（24小時內降到0℃—4℃），溼度和風速下，將乳酸分解成水和酒精。然後揮發掉，同時牛肉細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和排出。

進口牛肉煎多長時間能熟 進口牛肉煎幾分鐘能熟

1、進口牛肉煎2-6分鐘左右能熟 ，具體幾分鐘要看要幾分熟。

2、較生的牛排，2分鐘左右，五分熟的牛排則需要3-4分鐘左右。久分熟的牛排則需要5-6分鐘左右，不能煎太久，否則會喪失牛排的鮮嫩、勁道有嚼勁的口感，在煎牛排的時候，可以把牛排的四邊也煎一下，鎖住肉汁，口感更好。