豆皮卷腸怎麼做

1、主料：豆皮1張、肉餡適量、小蔥2顆、香菜1顆、胡蘿蔔1/2個。

2、輔料：澱粉80克、雞精適量、蠔油適量、鹽適量、醬油適量、醋1毫升、十三香適量、胡椒粉適量、油5毫升、料酒適量、糖適量。

3、市場絞好的肉餡。

4、香菜洗淨切碎，放肉上。

5、小蔥切碎放肉裡。

6、胡蘿蔔切細絲放肉裡。

7、澱粉放肉裡。

8、加鹽，醬油，醋，十三香，料酒，雞精，胡椒粉，油，糖，蠔油，帶一次性手套抓勻。

9、豆皮平鋪案板上。

10、鋪上肉餡，捲成卷。

11、鍋裡放水，把卷好的幹豆腐卷放進去。

12、大火燒開，中小火蒸30分鐘。

13、晾的涼點切段裝盤。