豆辣回頭魚做法步驟

1、回頭魚1條，小米椒，姜蔥，蒜適量。調味生抽，耗油，辣鮮露適量。

2、魚殺後，去內臟，用80度的水把魚燙一下去粘液，切一字花刀。

3、姜蔥蒜，小米椒切末。

4、用姜蔥蒜和米椒和生抽，耗油，辣鮮露，老乾媽，調成汁，澆到魚上去蒸上汽13分鐘即可。