油燜冬筍湯麵

1、食材：拉麵150公克，青菜2根，鮮筍湯頭500㏄，煮熟的冬筍150公克，香菇2朵，A.鹽1/2茶匙，B.油100㏄，鹽1/4茶匙，素蠔油1/2茶匙，鮮筍高湯50㏄，太白粉1茶匙。

2、將面、青菜燙熟放入碗內。

3、鮮筍湯頭加調味料A調味後倒入麵碗中。

4、炒鍋加油燒熱，將冬筍切塊放入鍋，以中火炸約3分鐘至稍幹，瀝乾油後加香菇及調味料B勾芡，淋在作法2的面上即可。