油燜蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：12只; 生抽：1湯匙;料酒：2湯匙;白糖：2茶匙;番茄醬：1茶匙;水：3湯匙;姜：1小塊;蔥：2段;

油燜蝦的做法

蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚

用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味

鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出

放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻

姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出