蝦油燜大蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

對蝦：6只; 番茄醬：3湯匙;黃酒：3湯匙;蝦油：3湯匙;白糖：2湯匙;生抽：1湯匙;姜：少許;蔥：適量;香油：適量;色拉油：適量;

蝦油燜大蝦的做法

鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入薑片煸出香味

對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發紅

將對蝦翻面後煎紅另一面

倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味

開鍋蓋，撒上蔥片

加入番茄醬、少許清水，糖、鹽

輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味

待鍋內湯汁基本收幹（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可