家常燜筍如何做

1、原料：鮮筍200克、醬油適量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少許。

2、將鮮筍洗淨切條，用刀面拍鬆；花椒放入熱油中炸香後，撈出花椒。

3、將筍條放入炸過花椒的油中，不斷煸炒，筍條略收縮、顏色變黃時，加入醬油、料酒、白糖顛鍋，倒入適量開水，用小火慢燒至湯汁收幹，淋上香油，拌勻即可。