家常燜酥魚的做法

1、原料：沙丁魚、大蔥、蒜、姜、醬油、鹽、白糖、米醋、清水。

2、沙丁魚去頭、魚腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，醃漬30分鐘。

3、準備蔥薑蒜，切片待用。

4、準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用。

5、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥薑蒜，上面放魚。

6、魚全部放入之後，倒入調料汁。

7、放入一小碗清水。

8、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼即可。