蛋清怎麼打發成奶油

1、只需要準備一個電動打蛋器，然後將它放入蛋清中啟動並慢慢的畫圈即可。還可以把雞蛋清冷藏一會，這樣它會更容易打發。

2、若是沒有打蛋器的話，就可以準備一個礦泉水瓶，然後把礦泉水瓶底部橫著剪開，再豎著將它剪成章魚爪狀，最後用塑料瓶底部畫圈攪打雞蛋清就可以了。

3、除此之外，在打發蛋清的時候還要分三次往蛋清里加細砂糖或糖粉，這三次糖分別要在蛋清出現小氣泡、蛋清出現細膩的氣泡且顏色發白以及蛋清會出現紋路時候新增。