芋頭排骨煲的做法 風味荔浦芋頭的家常做法

1、材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

2、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

3、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

5、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。