可以代替低筋麵粉的有哪些

1、普通麵粉+玉米澱粉。普通麵粉混合玉米澱粉，比例4：1，調拌均勻後，筋道就會明顯降低，達到低筋麵粉的需求，做出來的蛋糕很鬆軟可口，很多愛做蛋糕的人都試過，成品一點也不亞於低筋麵粉做的。

2、高筋麵粉+玉米澱粉。高筋麵粉混合玉米澱粉，比例要按1：1,就能調和出低筋道的麵粉，玉米澱粉可降低高筋麵粉的筋性，增加麵粉的鬆軟度，用來中合後調配出來的低筋麵粉也非常好。