醃製糖醋蒜的做法
- 家常美食
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1、用料:蒜3斤、糖400g、米醋1000g。
2、新鮮大蒜去除外皮,只留下兩層,削去根部,保留完整的樣子。
3、用清水把大蒜清洗乾淨。
4、找一個大盆倒入涼開水,撒上50克鹽,把大蒜放進去醃24小時,去除辛辣味道,中間換1次水。
5、把浸泡好的大蒜頭朝下放在鐵網上控水,上面幹了以後再翻過來晾直至晾乾。
6、把醋放鍋中倒入白糖小火慢煮,煮至鍋中冒泡關火,放至冰涼。
7、玻璃瓶擦乾,把晾乾的蒜放入,再把放冷的糖醋水倒入,封上瓶口,放在陰涼處醃製1個月就可以食用了。
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