早餐小餅做法

1、食材：蛋糕粉100克、雞蛋2個、泡打粉3克、牛奶60克1人份、色拉油12克、細砂糖50克、蜂蜜15克。

2、分離蛋黃蛋白。

3、蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶，用手動打蛋器攪打均勻 。

4、蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶。

5、用手動打蛋器攪打均勻。

6、白砂糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器打發成乾性發泡狀態的蛋白霜。

7、蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中。

8、翻拌均勻成光滑的麵糊。

9、加熱平底鍋，鍋熱後轉小火，刷油(薄薄一層即可) 。

10、用湯勺把麵糊舀入鍋中，抹成直徑約8cm的圓形。

11、等麵糊表面冒小氣泡時，翻面。

12、背面也煎成黃褐色後，從鍋中取出。

13、依照個人口味喜好配上巧克力碎、雞蛋、香腸、水果等。